Berenjenas rellenas

Ingredientes 

1 Berenjena

1 Cebolla pequeña

150 g Carne picada....

Puede ser Pollo,Pavo,Ternera

Aceite

Sal

Pimienta

Lavamos las Berenjenas 

y cortamos por la mitad

hacemos unos corte en la carne de la Berenjena 

y ponemos un poco de sal y pimienta metemos

al microondas unos 15 minutos a 800w

cuidado al sacarla que quema,,,dejamos enfriar un poco 

y sacamos la Berenjena con cuidado de no romper la piel

que sera nuestro molde

En una sartén con un poco de aceite

 ponemos a sofreir la cebolla

cuando empiece a dorarse ponemos la carne

 y cuando ya este casi echa ponemos la Berenjena

dejamos a fuego lento que termine de hacerse

rellenamos en la piel de la Berenjena y

listo

Champiñones rellenos

Ingredientes 

6 Champiñones grandes por persona

1 Cebolla pequeña

50 g Jamón Serreno

Huevos de codorniz

Perejil

Aceite

Sal

Lavamos los Champiñones o los limpiamos con un papel de cocina 

Cortamos los troncos y cortamos bien pequeños

Cortamos la cebolla pequeña y rehogamos con unas gotas de aceite.

cuando ya este trasparente ponemos el Jamón y los troncos de los Champiñones

a fuego lento

mientras ponemos el champiñon en el horno hacia abajo con unas gotas de aceite

hasta que se dore

cuando ya este el relleno,metemos en el champiñon un poquito dejando espacio 

para poner el huevo

metemos unos segundos mas en el horno hasta que cuaje el huevo

 y poner un poco de perejil picado  y servir