Champiñones rellenos

Ingredientes 

6 Champiñones grandes por persona

1 Cebolla pequeña

50 g Jamón Serreno

Huevos de codorniz

Perejil

Aceite

Sal

Lavamos los Champiñones o los limpiamos con un papel de cocina 

Cortamos los troncos y cortamos bien pequeños

Cortamos la cebolla pequeña y rehogamos con unas gotas de aceite.

cuando ya este trasparente ponemos el Jamón y los troncos de los Champiñones

a fuego lento

mientras ponemos el champiñon en el horno hacia abajo con unas gotas de aceite

hasta que se dore

cuando ya este el relleno,metemos en el champiñon un poquito dejando espacio 

para poner el huevo

metemos unos segundos mas en el horno hasta que cuaje el huevo

 y poner un poco de perejil picado  y servir