Berenjenas rellenas de carne

Ingredientes

2 Berenjenas medianas

Carne picada de Ternera o Pollo

Tomate triturado

1 Cebolla picada

1 Ajo picado bien pequeño

Una cucharada de aceite

y un poco de sal

sal y pimienta

Queso rallado

Primero cortar las Berenjenas por la mitad, o poner en un plato y al microondas unos 10 o 15 minutos según potencia,o poner al horno precalentado a 180º unos 10 minutos o pinchar con un palillo hasta que este blanda la Berenjena

Mientras ponemos la cucharada de aceite y la cebolla bien picada ,el ajo...cuando este trasparente incorporamos la carne unas vueltas mas....y el tomate cuando  este bien frito ponemos las carne de la berenjena.que tendremos cuidado de no romper la piel de fuera para poder rellenar mas tarde, damos unas vueltas mas y rellenamos las berenjenas.poner queso rallado por encima y gratinar unos minutos 

Listo!!